17 de diciembre de 2012

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Casita De Jengibre

Esta entrada me hace realmente ilusión, quizás la que más desde que empecé a publicar... y por dos razones, la primera y más importante, hacerle a mi pequeña una tarta de cumpleaños muy especial... sin duda, no tiene precio. Y la segunda... hacer por primera vez una casita de jengibre y ver que el resultado final es... increíble!, al menos para mi y mi familia. Nunca me la hubiera imaginado tan mona... tiene sus fallos, no os lo negaré, suerte de la glasa... que me apañó el desastre ji ji ji!!. Como experiencia os digo que me lo he pasado en grande decorándola, y se de dos chiquituzas que disfrutaron a lo grande derrumbando mi preciosa casita ja ja ja!!!. También deciros que fue tarta doble... pq' el viernes fue el cumpleaños de Elsa y el sábado el mío!, así que la disfrutamos las dos. Espero que os guste tanto como a mi. Ya estoy pensando en la del año próximo... que ahora ya se de que va el tema ji ji ji.





Ingredientes:

PARA LA MASA
-250gr. de mantquilla a tº ambiente (125gr.)
-200gr. de azúcar moreno (100gr.)
-2 huevos "L" (1)
-300gr. de melaza (150gr.)
-3 c/c de canela en polvo en polvo (1 1/2)
-3 c/c de jengibre en polvo (1 1/2)
-1 c/c de clavo en polvo (1/2)
-1/2 c/c de sal (1/4)
-800gr. de harina de trigo (sin levadura) (400gr.)
-1 c/c de levadura química (1/2)

PARA LA DECORACIÓN
-Sprinkles varios (perlitas, bolitas de colores...)
-Muñeco de nieve
-Coco rallado
-Glasa (400gr. de azúcar glasé+2 claras de huevo+un chorrito de zumo de limón)
-Canela en rama (para decorar)
-Azúcar glasé para espolvorear.
-Golosinas varias

Preparación con thermomix:

Nota: Como la cantidad de harina es superior a 500gr. no me quise arriesgar a hacerlo todo en la thermomix , así que dividí la receta en dos. Si lo vais a hacer en otro robot de cocina lo podéis hacer con las cantidades que os indico en ingredientes.

PARA LA MITAD DE INGREDIENTES
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30seg/vel. prog. 7/10.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la mantequilla. Programar 3min./vel. 3,5.
3. Añadir las especias y el huevo. Batir 3min. vel.3,5.
4. Añadir la melaza y batir 1min./vel.2.
5. Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 20seg./vel.6.
6. Bajar los restos de las paredes y volver a programar 20seg./vel.6.
REPETIR EL PROCESO CON LA OTRA MITAD DE INGREDIENTES.
7. Extender la masa entre dos láminas de papel vegetal, con un grosor de unos 6mm, y reservar en la nevera durante 1 hora.
8. Cortar las piezas de la casa y hornear durante 12-14min./175ºC/altura nº 2/calor por arriba y abajo.
9. Dejar que se enfríen antes de decorar.

Preparación tradicional:

1. Pulverizar el azúcar moreno con un molinillo.
2. En un bowl poner el azúcar y la mantequilla. Batir hasta conseguir una crema esponjosa.
3. Añadir las especias y los huevos. Batir lentamente hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Añadir la melaza y batir lentamente hasta que esté totalmente integrada.
5. Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar hasta hasta conseguir una bola.
6. Extender la masa entre dos láminas de papel vegetal, con un grosor de unos 6mm, y reservar en la nevera durante 1 hora.
7. Cortar las piezas de la casa y hornear durante 12-14min./175ºC/altura nº 2/calor por arriba y a bajo.
8. Dejar que se enfríen antes de decorar.

Nota: Tuve que añadir más harina a la masa pq' me era imposible de manipular... aunque ello puede ser debido a que en vez de utilizar 2 huevos "L" le puse 4 "M".

Os dejo con la receta original, ya vereis que casita más bonita hizo Victoria!. Aquí también encontraréis la plantilla recortable para elaborar vuestra casa de jengibre y un vídeo del montaje de la misma. Para ver receta PINCHA AQUÍ.

Montaje de la casita de jengibre:

Para pegar las piezas tenéis dos opciones:

  • Pegar con glasa.
  • Pegar con azúcar derretido (caramelizado)

Si usáis la primera opción, deberéis esperar unas 12h. antes de poner el techo a la casa. Si la pegáis con el caramelo la podréis montar al momento, como hice yo. Sólo tiene un inconveniente... cuando se pega se ha pegado! no hay vuelta atrás, así que hay que estar muy seguro de lo que se va a hacer. Yo me arriesgué bastante ya que era la primera vez que hacía una... pero por otro lado no tenia tiempo... de esta forma queda estupenda!. Ah! y que hay que ir rapidito en montarla, pq' el caramelo se endurece muy rápido!.

Yo primero decoré las piezas y las dejé reposar 2 horitas. Una vez secada la decoración podéis empezar con el montaje.
Construida vuestra casita, la vais resiguiendo con glasa hasta tapar las imperfecciones que os hayan podido quedar y listos.

El resto de decoración es a vuestro gusto. Se pueden hacer verdaderas preciosidades.
Estoy encantada con mi casita ¡Estoy entusiasmada!! como una niña pequeña con muñeca nueva ji ji ji. Cuando la vi terminada no me lo podia creer... ¿esto lo he hecho yo solita? En serio, no podia parar de mirarla... me dio muchisima pena romperla... El año que viene haré una y la dejaré a modo de decoración para las fiestas.







11 comentarios:

  1. Pues te ha quedado monísima!! Y muchas felicidades a las cumpleañeras. Besos Eva (work)

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  2. Muchísimas felicidades a Elsa por su cumpleaños y a tí por partida doble, por el tuyo y por esta casa tan espectacular. El año que viene me uno, que me ha llamado mucho la atención. Un besito a las dos.

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  3. Holaaaaaaaaaaaaaaa menuda casita que has hecho te quedo preciosa- yo hice mi primer intento el año pasado pero me compre la casa del ikea y solo tuve que pegar y decorar, este año no tengo mucho tiempo así que me uno a ti para el año que viene como dice Jose y podemos hacer una propuesta blogera jajaa. Saludos y feliz lunes.

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  4. Sandra, ja t'ho vaig dir, t'ha quedat espectacular!!!! És com una obra d'art, no sé com us la vau poder menjar, quina peneta... Estàs feta una artista, és una passada.
    Enhorabona guapa!

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  5. Que bonita¡¡¡ es una chulada Sandra, me encanta, besos

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  6. Vaya suerte que tiene tu hija...
    Estas hecha una profesional y si encima de lo bonita que es esta buena, que no lo dudo, ya ni te cuento. Gracias por alegrarnos con tus preparaciones.

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  7. MUCHAS GRACIAS A TOD@S!!!!!!
    Mil besitos
    Sandra

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  8. Te ha quedado perfecta y muy de cuento de Navidad. No me extraña que te haga tanta ilusión esta entrada. Es maravillosa tu casa de Navidad.

    A mi siempre me surge una pregunta cuando veo estas casas de jengibre tan bonitas: ¿Qué vais a hacer con ella? ¿Solo de decoración? ¿Os la vais a comer? Si es así ¿Cuando os la comeréis?

    La verdad es que da mucha pena comerse una cosa de estas...

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  9. Que chulada, desde que vi las casitas quiero hacer una pero no me decido, pero antes que termine las fiestas tengo que hacerla, te ha quedado estupenda, muy bonita. ba.

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  10. Preciosa. Me encantan las ventanas.
    Muchas felicidades a ti y a Elsa.
    Besos.

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  11. ohhhh que bonita me he quedado alucinada, seria lo que mas querrian probar con lo chula que esta llamria la atencion me gustaria hacersela ami ali para navidad que monaaaaaaa.

    mari y alicia

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