Brazo De Pimientos Del Piquillo Con Queso Crema

"Si la Navidad nos trae PAZ, AMOR y ALEGRÍA... ¡Hagamos que sea Navidad cada día!"

!!FELICES FIESTAS A TOD@S!!

Raciones: 6 personas

Tiempo con thermomix: 12 minutos

Tiempo de horneado: 10 minutos

Tiempo total: 22 minutos

Ingredientes:

-120gr. de harina de repostería

-4 huevos "M"

-20gr. de azúcar

-Una pizca de sal

-150gr. de pimientos del piquillo

-1 1/2 terrina de queso crema a las finas hierbas

-6 Lonchas de jamón dulce

Preparación con thermomix:

1. Poner los pimientos del piquillo en el vaso y triturar 5seg./vel.6. RESERVAR.

2. Pasar un agua al vaso y colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir los huevos y el azúcar. Programar 6min./37ºc/vel. 3,5. Finalizado el tiempo volver a programar 6min./vel. 3,5.

3. Añadir la harina, la pizca de sal y los pimientos reservados. Mezclar 3seg./vel.3. Acabar de envolver con la espátula.

4. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y verter la mezcla. Extender por toda la superficie, alisando.

5. Hornear durante 10min./180ºC/altura nº 2/calor por arriba y por abajo.

6. Cuando retiremos la plancha de bizcocho, enrollar con un paño de algodón húmedo, varias veces, para que coja elasticidad. Esperar a que se enfríe y rellenar con el queso crema y las lonchas de jamón dulce.

7. Enrollar con papel film, presionando para dar forma de churro, y reservar en la nevera unos 30 minutos.

8. Servir.

A este brazo de gitano no hace falta hacerle nada más, así de sencillo. Resultón por el colorido y rico rico. Ideal para la cena de nochevieja, ¿verdad?. Espero que os guste.