Me mudo >> Cambio de blog

Después de unas necesitadas vacaciones de blog... ME MUDO :) Cuando creé este lo hice con toda la ilusión del mundo, pero con muy poca experiencia, por no decir ninguna. Esto limitó mucho la imagen real que quería darle, el aspecto y la dinámica del mismo. Ahora con algo más de experiencia en blogger, he intentado crear el blog que realmente me apetece tener, sencillo y muy acorde con mi personalidad.

Estoy teniendo problemillas con algunas funciones de blogger, en concreto con los comentarios de las entradas aggggg, espero poder solucionarlo, de no ser así tampoco me preocupa demasiado, ya que si queréis contactar conmigo lo podéis hacer mediante correo electrónico. Ya veis... ni seguidores, ni comentarios ni agobios ni nada de nada ja ja ja ja, un blog libre para todo aquél que quiera visitarlo. Más bien me lo tomo como mi recetario de consultas, un recetario compartido :)

Espero y deseo que los que me seguís normalmente lo continuéis haciendo en mi nuevo espacio, eso me haría mucha ilusión, por supuesto. Otra cosa!, este blog continuará abierto, pero no publicaré nada. Os dejo todas las recetas para vuestra disposición!. Seguramente iré publicando muchas de ellas en el nuevo.

No se trata de un adiós, más bien de un... ¿Seguimos? >>> Diari d'una cuinera

Espero que os guste tanto como a mi...

¡¡Muchas gracias!!

Tarta con Crema de Limón y Merengue Italiano

Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi suegro, y como me encanta cualquier tipo de evento en el que haya tarta je je je, aproveché para hacer una de esas que tenia en pendientes. Esta vez quise variar el repertorio y lanzarme con algo totalmente distinto a lo que les tengo acostumbrados.  La cuestión es que la semana pasada me encargaron una tarta, y como la anfitriona no era mucho de dulce me decanté por un bizcocho genovés con crema de limón y merengue (el merengue fue un tanto arriesgado...). Fue tal la ovación que no pude sucumbir a mis deseos de probarla. Pero tengo un grandisimo problema... que no soy muy de dulces y cuando la probé me decepcionó un poco... no por sabor, pero para mi gusto, el merengue resultó demasiado dulce y pesado. Alomejor poniendo una capa más finita... de todos modos la combinación me pareció perfecta, y según dicen, estava muy muy rica!!!. 

Tarta de Santiago

No quería terminar la semana sin dejaros algo dulce, y que mejor forma que con esta magnífica Tarta de Santiago. Ya se que casi todo el mundo sabe como se hace, pero para mi era la primera vez, y no por falta de ganas, pq' me apetecí mucho, pero nunca encontraba el momento perfecto. La cuestión es que tenía un paquete de almendras molidas apuntito de caducar y el día amenazaba lluvia... mmmm como me gusta encender el horno cuando llueve, así que...sin nada que hacer y todo por hacer... me pareció el día perfecto.

Calabacines Asalmonados al Curry

Esta receta la encontré en el foro de thermomix y me ha acompañado desde los inicios hasta día de hoy, se hace en un plis plas y esta muy rica.

Estos calabacines ligan muy bien con la pasta, arroz o cous cous, como suele ser mi caso normalmente. Y como me encanta tunear casi todas las recetas ji ji ji, esta no podía ser menos, así que en vez de calabacines al curry, sin más, voy yo y le añado "asalmonados" ja ja ja ja!!!, a ver que os parece mi variante.

Tartaletas: Crema de Salmón & Crema de Anchoas

Continuo con más residuos navideños ja ja ja!!! estas tartaletas las hice para el aperitivo de la comida de reyes, junto con más canapés y un exquisito cóctel de gambas con mango mmmm que rico madre.

Rollo de Carne Relleno & Patatas Duquesa con Salsa Pedro Ximénez

Por fin se han acabado las comilonas!!! y no es que no me gusten estas fiestas, todo lo contrario, me encanta pasear por la ciudad, las compras, la decoración navideña y las sobremesas familiares interminables :), pero mi estómago ya no puede más pobretico... en un corto periodo de tiempo te zampas lo que no te has comido en un año! ja ja ja ja!!!. Así que aquí os dejo la última receta de estas fiestas, el plato principal que hice para la comida de reyes; un redondo de cerdo relleno (mil hojas), acompañado de unas patatas duquesa o duqueso je je je, esta vez para variar lo serví con salsa de Pedro Ximénez, que desde que la descubrí que no paro ji ji.

Brazo salado o Pionono de Pollo

¡¡¡Feliz Año Nuevo a tod@s!!! el mío ha empezado algo torcido... Esta mañana he ido a buscar el coche al parking y me he encontrado con una rueda pinchada, aggggggggggg que horror!!! me ha tenido que venir a buscar mi jefe ja ja ja ja!!!. Pero que queréis que os diga, ojalá que todo lo malo que me pase este año sea esto je je, al mal tiempo buena cara!!! hay que ser positiv@ :-))

Vamos a lo que vamos ji ji ji, este brazo de gitano, o pionono, fue todo un éxito, estaba muy pero muy rico, y es que parece ser que me estoy aficionando o especializando en brazos salados ja ja ja ja!!!. La cena de fin de año la hicimos en casa de mis cuñados, y como el menú fue cosa mía, bueno me pidieron consejo y yo planteé un menú, el curre se lo pegó mi cuñada ji ji ji, decidí llevar algo salado en vez del postre, para variar un poco.

Galletas y Casitas Navideñas (2013)

Esta mañana, como quien no quiere la cosa, me he acercado a la báscula, nos hemos mirado,  y le he dicho... ¡¡¡para nada monada!!!! no me ves el pelo en unos días JA JA JA JA!!!!. La cuesta de enero se mide en dinero y en kilos je je je je, por suerte creo que no me he pasado mucho... ejem ejem...

Como cada año, os dejo galletas navideñas. Esta vez he variado un poco la receta para conseguir este colorcito tostado, sin tener que hacer las típicas galletas de genjibre. Y no es que no me gusten, pero como son para regalar prefiero ir a lo seguro :)) No a todo el mundo le gustan las especias...

Salsa Verde (para pescado)

Esta es una receta relámpago de última hora, y esque no os quería dejar sin ella. Cada año se la hago a mi suegra para nochebuena, es una salsa muy ligera y de sabor suave. Casa a las mil maravillas con el rape o la merluza (o cualquier pescado blanco), y se hace en un momento. Por si hay algún despistado de última hora... aquí tenéis mi receta estrella, nunca falla!.

Bundt Cake de Limón con Glaseado de Limón

Este fin de semana hemos celebrado el cumple de Elsa, 4 añitos, y el mío, ....., je je je. Lo bueno que tiene hacerse un@ mism@ la tarta es que la haces a tu gusto, y si una cosa tenia bien clara es que iba a ser un bundt cake de limón. Estaba muy pero muy nerviosa, pq' por fin iba a estrenar mi MOLDE!!! y lo pongo en mayúsculas pq' para mi es el mejor que tengo, quedan unos bizcochos IMPRESIONANTES, es cierto que son caros, pero merece la pena, y si no, mirad que bundt cake más bonito. El molde que he utilizado para esta receta es el modelo "Jubilee". Por cierto, ya le he perdido el miedo escénico al desmolde ja ja ja ja ja!!! es una pasada como cae, no hace falta hacer nada de nada, sólo darle la vuelta y... ¡plas! listo para decorar.

Y aprovecho para desearos unas FELICES FIESTAS a tod@s

Tallarines con Crema de Guisantes o Crema de Guisantes con Tallarines :-))

El día que comimos estos tallarines, era uno de esos días en que me dejé llevar por el agobio, que necesitaba hacer algo nuevo... diferente... y de ahí el nombre tan absurdo de la receta ja ja ja. Pero resumiendo, lleva la fibra de la verdura, los hidratos de la pasta y la proteína del huevo, si es que no se puede pedir más; aaaa siiiiiiiii, que esta muy rico!!.

Hamburguesas de Pollo con Calabaza

De nuevo tenemos receta en Lo Mejor De Mi Vida Eres TU, esta vez unas ricas hamburguesas de pollo con calabaza, os las váis a perder?????.  Para ver la receta PINCHA AQUI.

¡FELIZ FIN DE SEMANA!

Quiche Vosgienne

Hoy una receta de fin de semana, facilita y bien rica :-)) ¿Os animáis?. Por lo visto la famosa Quiche Lorraine sólo lleva huevos, nata y panceta, y si a ésta le añadimos el queso... se convierte, como por arte de magia, en una Quiche Vosgienne, así de simple je je je je. No dejan de ser variantes de la Quiche Lorraine, a la mía tb' le añadí cebolla... pero de algún modo tenía que llamarla, no? pues eso, quiche vosgienne.

Bizcocho Genovés con Crema de Chocolate

¡Hola a tod@s! Este fin de semana estuve en la feria internacional de repostería, Bcna&Cake. Fui con mi hermana, que resulta que hemos salido igual de reposteras las dos, eso si... la loca fanática de los cacharritos... esa soy yo ja ja ja ja. La feria en si estuvo muy bien, nada de agobios, cursos, demostraciones, firma de libros, concursos, etc, imposible aburrirse!. Por supuesto que hice varias compras, en algunos artículos merecía la pena el precio. Había una cantidad indecente de cortadores para galletas!!!! me quedé unos cuantos je je je. Pero mi mejor compra, sin lugar a dudas, un magnífico molde Nordic Ware, que ganas locas de estrenarlooooo!!, y que mejor día que el de mi cumple :-)) Para nuestro gusto, demasiado azúcar... me gustan los dulces, pero el tema de la repostería creativa... me parece exajerado... sinceramente. Tartas espectaculares, eso si, pero en serio se come eso? a mi me daría dentera... cupcakes mega azucarados... ufff... demasiado para mi cuerpo, de verdad. En casa siempre apartamos el fondant, para mi forma parte de la decoración, sin más. Lo único que comimos fueron unos macarons deliciosos y un mini cupcake de limón con cobertura de merengue que estaba de espectáculo. Espero no ofender a nadie con estos comentarios, pero es lo que pienso. La repostería creativa va más encaminada a la espectacularidad, la originalidad en si de la tarta, hay verdaderas obras de arte; en cambio la repostería tradicional la veo más en el sabor, la textura, productos de calidad.... no se si me explico.

Nuggets de Pollo a l'Ast o Asado

Nueva receta en Lo Mejor De Mi VIda Eres TU, no dejes de ver estos ricos nuggets de pollo a l'ast caseros! a los peques de la casa les van a encantar. Si quieres ver la receta PINCHA AQUI.

Crema de Calabaza y Zanahoria

Después de tanto bizcocho, una cremita bien sana y rica, sin duda una de mis preferidas. La calabaza le aporta un sabor dulzón que me encanta, normalmente la hago sola, pero desde que probé con la zanahoria mmmmmm que rica combinación :-))

Bizcocho de Plátano con Harina Integral de Espelta

Me encantan los bizcochos, creo que no me voy a cansar NUNCA de hornearlos ni de comerlos ji ji ji. Existen infinidad de combinaciones, y eso me apasiona. Normalmente suelo improvisar, en este caso tenia dos plátanos muy muy maduros por casa que corrian peligro, así que no me lo pensé dos veces y puse el horno en marcha :))

Bizcocho de Calabaza

Lunes lunero que mal lo llevo ja ja ja. Hoy es de esos días que no acabo de arrancar, medio zombi, medio persona... pero que no cunda el pánico... lo superaré! je je je je.

Os dejo este rico bizcocho de calabaza, con un interior húmedo y esponjoso mmmmmm y con un sabor a especias que es una maravilla. Lo hice para el cumpleaños de mi cuñado y triunfó de lo lindo :-))

Si queréis ver el corte del bizcocho tendréis que ir al blog de Velocidad Cuchara, que es de donde saqué la receta, no me dio tiempo a hacerle foto alguna!!.

Panellets (membrillo, café, naranja, limón, grosella y piñones)

Ya se que vengo tarde con la receta, pero no me dio tiempo a publicarla, me fue imposible. Pero no os preocupéis, la podéis guardar para el año que viene! :-))

Esta vez quise hacer de varios sabores, y eso es igual a.... más faena. Me dieron la una de la madrugada horneando ju ju ju, pero cuando vi la bandeja de panellets se me quitaron todos los males, ¡que bonita! daba pena comérselos ji ji ji.

Hummus de Remolacha

Lo que más me gusta del fin de semana, a parte de disfrutar de la familia, es cocinar a mi ritmo, sin prisas, disfrutando del momento, elaborando recetas o platos que sólo degustas de vez en cuando. Una de las cosas que más me gusta hacer son menús tipo bufete, con distintos platos para ir picoteando. Es una gozada ver la mesa con tanto colorido y con tanta diversidad de comida. Esta vez aposté por cosas nuevas, y me acordé del hummus de remolacha, no lo había probado nunca pero me habían hablado muy bien. Quedé maravillada, por su color, aroma, sabor mmmm una delicia.
Mirad que color más bonito, ¡como luce en la mesa! :-))