Me encantan las medias noches, siempre que puedo las elaboro, aunque la última vez me atreví con algo nuevo... Utilicé leche merengada en vez de leche y tengo que decir que el resultado me gustó mucho mmmmm ricas ricas, ¡aunque de por si ya estan de vicio!.
Unidades: 12
Tiempo con thermomix: 5 minutos
Tiempo de horneado: 8/10 minutos
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Ingredientes:
-25gr. de mantequilla (a tº ambiente)
-50gr. de azúcar
-1 huevo (a tº ambiente)
-1 huevo batido para pincelar
-100gr. de leche merengada (VER RECETA)
-10gr. de levadura fresca premsada
-230gr. de harina de fuerza
-1/2 c/c sal
-Azúcar para decorar
-Pasas sultanas para rellenar (opcional)
Preparación con thermomix:
1. Poner en el vaso la leche merengada y la levadura. Programar 2min./37º/vel. 1.
2. Añadir el azúcar, la mantequilla y el huevo. Mezclar 10seg./vel.4.
3. Añadir la harina y la sal. Mezclar 10seg./vel.6.
4. Bajar los restos de las paredes y programar 3min./vaso cerrado/velocidad espiga.
5. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (1h. aprox.).
6. Untarse las manos con aceite ya que la masa es un tanto pegajosa, es normal, fromar bolitas con la masa, si las rellenamos con las pasas simplemente hacer una agujero, rellenar y sellarr bien dando forma de bola. Es muy sencillo.
Poner las bolitas en la bandeja del horno (forrada con papel vegetal) y dejar levar hasta que doblen su volumen (1h. aprox.), tapar con un paño de algodón y dejar en un ambiente agradable, sin corrientes de aire. Yo las dejo en el horno.
7. Una vez hayan levado pincelar con huevo batido y decorar con azúcar. Hornear a 190º / altura 3 / calor arriba y abajo / 8/10 minutos.
Nota: Yo suelo hacer algunas rellenas y otras sin, al igual que el azúcar para decoarar, de esta forma las puedo rellenar de algo saladito como queso o mermelada de pimiento rojo (VER RECETA), son ideas.
Ideales para una merendola, cumpleaños, aperitivo (haciendo bolitas pequeñitas tipo canapés) o desayuno. Es cuestión de tener imaginación y.... ¡hambre! je je je.
Sandra estas hecha un makina!! No paras!! Tu niña tiene que ser un solete porque sino no se puede!! Estas medias noches me vienen de lujo para la tarta de zanahoria que hago, bueno sin pasas. Ohh se ven de tiernas, esponjosas mmmm. Tu sigue, sigue!! Besitos
ResponderEliminarhttp://saboreandoconmavi.blogspot.com/
ja ja ja!!! pues lo hago cuando esta de paseo con el papi o en la guarde pq' con ella es IMPOSIBLE!!!! ahora que empieza a ser más autónoma me va dejando más espacio y es de agradecer, así me puedo dedicar a unas de mis pasiones... cocinar!. Muchas gracias guapetona y sigo sigo ji ji ji.
EliminarSe ven deliciosas, y encima con ese toque de leche merengada, me gusta tu blog cuenta con una seguidora más. Un beso.
ResponderEliminarGracias por visitar mi blog! me alegra que te guste. Y que decir de las medias noches... deliciosas!!!!. Saludos y nos vemos.
EliminarSandra que bien te han quedado. Supongo que no te sobraria ninguna para darle yo un bocado no?. ¡Felicidades!.
ResponderEliminarJa ja ja! pues sobraron 2 y me las zampé para desayunar ji ji ji. Besitos guapa.
EliminarQue ricas Sandra, me encantan los bollitos de leche y si encima es con leche merengada mejor. Buen finde que me voy de cumpleaños. ¿De quien? el mio ji, ji, ji... a cocinar toca. Besos.
ResponderEliminarAl rico bollito!!! ya me contarás que tal el finde Ana. Besitos cariño.
EliminarHola guapa mil gracias por querer participar !!! mira para coger el logo pincha la imagen con el boton derecho del raton y le das a guardar (donde tu quieras) y ahora vas a tu blogger y en diseño le das a imagen y pones el http mi direccion de blog y en imagen pinchas y vas a donde la guardaste y la subes... se caraga sola.... y despues le das a aceptar.... ya luego la pones en el margen de tu blog o donde quieras. Besazossssssssss de Paula y mios y para tu peke tambien
ResponderEliminarGracias guapa! ya tienes tu logo en mi blog. Por cierto, como funciona el concurso? me refiero a como te tengo que enviar la receta por mail???? uffff que novatilla. Es el primer concurso al que participo!!! y me hace suma ilusión que sea con una receta para peques. Saludos.
EliminarMe ha encantado tu receta!!!! Apuntada queda!Besos
ResponderEliminar¡¡Muchas gracias!!!. Si te animas ya me contarás. Saludos.
EliminarHola! aqui estoy! me imagino que no quedo ninguna de estas medianoches ????
ResponderEliminarlaura
cocinando hacia los picos
Pues imaginas muy bien JA JA JA!!! Gracias por visitar mi blog!!!!!. Saludos.
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