Judias Verdes Especiadas

Se agradece una receta de verduritas, ¿verdad?. Aunque estas vienen bien especiadas ji ji ji. De todas formas continúa siendo un plato muy sano y rico. Me encanta esta receta!, el aroma que desprenden las especias mmmmmmmmmmm una delicia. Cuando las hago para los dos no abuso tanto de éstas, para él con sólo ponerle pimienta negra ya dice que esta especiado je je je!!, con lo que me gustan a mi... 

Personas: 1

Tiempo con thermomix: 26 minutos

Tiempo total: 26 minutos

Ingredientes:

-100gr. de cebolla

-2 ajos

-2/3 ramilletes de perejil fresco (sólo las hojas)

-15gr. de aceite

-160gr. de judía verde (perona o fina)

-80gr. de zanahoria cortada en rodajas

-65gr. de tomate

-30gr. de vino blanco

-Una pizca de comino

-Una pizca de cúrcuma

-Una pizca de curry

-1 c/c de sal

-150gr. de agua o caldo de verduras

Preparación con thermomix:

1. Poner en el vaso el aceite, ajos y perejil. Triturar 5seg./vel.6. Bajar los restos.

2. Añadir la cebolla en cuartos y cortar 3seg./vel.4. Debe de quedar en torcitos pequeños, pero si os gusta triturado poner velocidad 5 y listos. Bajar los restos de las paredes.

3. Poner las judías y las zanahorias en el cestillo y programar 10min./varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

4. Retirar el cestillo, con cuidad de no quemaros, y añadir al vaso el tomate. Volver a colocar el cestillo en su posición y programar 6min./varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

5. Retirar el cestillo y añadir el vino, las espécies, la sal, el agua, las judías y la zanahoria (del cestillo). Programar 10min./100º/giro a la izquierda/vel. cuchara. SIN CUBILETE (para que evapore el alcohol) Y CON EL CESTILLO ENCIMA (para que no salpique).

Nota: Para una ración como plato único y para dos como acompañamiento.

Suelo hacer esta receta a menudo y siempre condimentada de distintas formas. Ayer le puse como acompañamiento BÚLGUR, un cereal muy rico y sano. Si quieres saber más sobre este cereal PINCHA AQUÍ.

Preparación tradicional:

1. En primer lugar pela y corta las judías y las zanahorias. Cuécelas al vapor y reserva.

2. Pica el ajo y el perejil en un mortero. Trocea la cebolla. Si no te gusta troceada puedes rallarla.

3. En una sartén, poner el aceite y añadir la picada de ajo y perejil junto con la cebolla. Sofreir hasta que esté doradito (10 minutos aprox.).

4. Añadir el tomate y acabar de sofreir durante 5-7 minutos.

5. Añadir el vino, las especies, la sal, el agua y las judías y zanahorias reservadas.

6. Cocer durante 10/15 minutos a fuego medio.

Esta vez lo hice con judía fina y como plato único ¡y con muchas especias! ya que era para mi solita. Estaba delicioso mmmmm.