Bizcocho Tres Leches

¡Me han regalado el libro de Reposteria y Pasteleria de Thermomix!. Una delicia para la vista y el paladar... No pude evitarlo y el mismo día lo estrené y no precisamente mirando las recetas, hice este bizcochito tan rico ja ja ja!!. Este libro tiene mucho peligro... de todos modos os lo recomiendo. Su precio es de 40€, pero si consigues hacerles una venta te lo regalan, como es mi caso ji ji ji. Ya llevo tres ventas y tres libros!!! me falta otro para la colección... ¿Alguien quiere comprarse la Thermomix? JA JA JA!!!.

Personas: 6

Tiempo con thermomix: 12 minutos

Tiempo de horneado: 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 22 minutos

Ingredientes:

-4 huevos

-120gr. de harina de reposteria

-120gr. de azúcar

-2 c/s de eséncia de vainilla

-200gr. de leche evaporada

-200gr. de leche condensada

-200gr. de nata

-Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación con thermomix:

1. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos, el azúcar y la eséncia. Programar 6min./37º/vel.3.5.

2. Finalizado el tiempo volver a programar 6min./vel.3.5.

3. Añadir la harina y mezclar durante 3seg./vel.3. Acabar de envolver con una espátula.

4. Verter la mezcla en un molde desmoldable de 24cm (poner papel vegetal en la base) y hornear durante 25min./altura 3/calor arriba y abajo/180º.

5. Mientras se hornea el bizcocho haremos la mezcla de las tres leches. Poner la leche evaporada, condensada y nata en el vaso y mezclar durante 15seg./vel.3. Reservar.

6. Desmoldar el bizcocho con cuidado y darle la vuelta. Poner papel vegetal en la base del molde y volverlo a poner en el mismo, ojo! del revés).

7. Con un palillo (brocheta) pinchar todo el bizcocho y verter la mezcla de las tres leches. Dejar reposar durante 45 minutos aprox.

8. Desmoldar el bizcocho y servir espolvoreado con azúcar glass. ¡Acordaros de darle la vuelta antes de presentar!

Nota 1: Lo podéis cubrir con chocolate, glasé o azúcar glass. Aunque para mi gusto... sin ninguna cobertura resulta bastante dulce. Pero ya sabéis que a mi el dulce me empalaga!. Es cuestión de probar.

Nota 2: En la receta original te recomienda un molde de 22cm, yo utilicé uno de 24cm.

Consejo: Dejarlo reposar (del revés) hasta 30 minutos antes de su consumo, de este modo evitaréis que os quede concentrada la mezcla en la parte inferior del bizcocho (como me pasó a mi).

Ideal para tomar con un cafelito o un chocalate bien caliente. Aunque es un poco pijo... se come con tenedor je je je!. Espero que os animéis, es muy sencillo de preparar y a la vez muy original.