Tapita De Butifarra Negra Agridulce

Como hoy es viernes y encima, para los más afortunados, el lunes fiesta!!! os dejo con esta tapita rica rica. Os aseguro que no os va a dejar indiferentes... que rica... mmmm. Lo más curioso de todo es que esta tapa pretendia ser mi comida de ayer pero no se como acabó siendo nuestra cena tapeo JA JA JA!!!!. Esto es lo que sucede en una cocina cuando se hacen experimentos, aunque no siempre salen bien eeeeee. Espero que lo disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros.

Cantidad: 15 tapitas aprox.

Tiempo con thermomix: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

-100gr. de cebolla

-10gr. de aceite

-250gr. de zanahoria cortada en rodajas

-2 manzanas smith (230gr. aprox.)

-15gr. de azúcar moreno

-30gr. de vino rancio o jerez

-10gr. de vinagre de módena

-30gr. de agua

-150gr. de butifarra negra de faves

-Queso de cabra en rulo

-Colines

Preparación con thermomix:

1. Poner la cebolla y el aceite en el vaso. Triturar 3seg./vel.4. Bajar los restos de las paredes.

2. En el cestillo pondremos las zanahorias cortadas en rodajas no muy gruesas.

3. Programar 15min./varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

4. Añadir las zanahorias al vaso junto con la manzana cortada en cuartos, el azúcar, el vino rancio, el vinagre de módena y el agua. Programar 10min./100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

5. Añadir la butifarra negra cortada en dados y programar 5min./100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

6. Servir acompañado de queso de cabra en rulo y colines. Y para los cerveceros... una cervecita bien fresquita!!!!.

Preparación tradicional:

1. Picar la cebolla en trocitos, no rallada. En una sartén añadir el aceite y la cebolla y sofreir de 10/15 minutos.

2. Las zanahorias deberéis cocerlas al vapor durante 15 minutos. Si os es más práctico, ponerlas en un bol apto para microondas con un poco de aceite. Lo tapáis con papel film y las cocéis unos 10 minutos a máxima potencia y listos. Tienen que quedar al dente ya que luego las acabaremos de cocinar en la sartén.

4. Añadir las zanahorias, manzanas, el azúcar, el vino rancio, el vinagre y el agua. Cocer hasta que reduzca el líquido. Unos 10 minutos aprox.

5. Añadir la butifarra y cocer durante 5 minutos a fuego medio. Ir removiendo para que se desmenuce bien la butifarra.

6. Servir acompañado de queso de cabra en rulo y los colines.

Otras ideas: También lo podéis servir en volovanes caseros. Si quieres ver la receta  PINCHA AQUÍ.

Otra presentación seria en rebanadas de pan tostado o tostaditas. 

Otra... en cucharitas de presentación... ufffff... cada un@ que lo haga como más lo prefiera pq' veo que hay infinidad de maneras ji ji ji.

Los palillos los compré en la tienda "CASA". Hay varios modelos... los compré todos!!! ja ja ja!!!!!.

¡FELIZ FINDE A TOD@S!