Mini Tarta Rayada

Hoy iba con la intención de publicar una receta de diario, de esas de verduritas y ligeritas... pero no me he podido resistir a enseñaros esta cucada de tarta. ¿Os gusta?. El viernes fue el cumple de la profesora de mi niña y como siemrpe me lio solita, vamos que no hace falta que nadie me diga nada ji ji ji, le quise hacer este detallito. Creo, por la reacción y la cara que puso, que le encantó la tarta! toda una sorpresa inesperada. Con eso me quedo satisfecha y muy contenta. La muestra de agradecimiento es el mejor regalo que un@ puede recibir. Gracias Raquel por ser tan cariñosa con mi princesa!!! y tener tanta y tanta paciencia... Eres un cielo de persona y de maestra.

Personas: 6

Tiempo con thermomix: 30 minutos

Tiempo de horneado: 10 minutos

Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS

-120gr. de harina

-120gr. de azúcar

-4 huevos

-2 c/s de esencia de vainilla

-Una pizca de sal

PARA LA COBERTURA

-200gr. de nata

-250gr. de chocolate fondant

PARA EL RELLENO

-175gr. de mantequilla a tº ambiente

-60gr. de leche

-60gr. de azúcar glass

-20gr. de cacao en polvo

PARA LA DECORACIÓN
-Perlitas
-Nubes
-Margarita (oblea comestible)
-Cinta decorativa
-Mariposa

Preparación con thermomix:

PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS
1. Poner la mariposa en la cuchillas. Añadir el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos. Programar 6min./37º/vel. 3,5.
2. Finalizado el tiempo volver a programar 6min./vel. 3,5.
3. Añadir la harina y la sal. Mezclar 3seg./vel.3. Acabar de envolver con la espatula.

4. Verter la mezcla en la bandeja del horno y hornear a 180º/altura 3/ calor arriba y abajo/10min.
5. Una vez salga del horno, enrrollar rápidamente con un paño húmedo para que no pierda elasticidad.

PARA EL RELLENO
1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3min./vel. 3,5.

PARA LA COBERTURA

1. Poner la nata en el vaso y programar 5min./100º/vel.2. Cuando la luz indicadora de temperatura deje de parpadear, ir añadiendo por el bocal el chocolate en trozos pequeños.

2. Dejar que se enfríe y reservar en la nevera.

Nota: Ya se que siempre os digo lo mismo... que pesada ji ji ji. Podeis utilizar la cobertura en el mismo momento de hacerla, aunque yo prefiero dejarla en la nevera toda la noche y al día siguiente montarla a vel. 3,5. Me gusta mucho más la textura que adquiere.

MONTAJE DE LA TARTA

1. Cortar la plancha de bizcocho en tres partes iguales.

2. Rellenar con la crema de mantequilla e ir enrrollando uno encima de otro hasta formar un rollo grandote.

3. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera un mínimo de 3 horas.

4. Cubrir con la cobertura de chocolate. Utilicé una esteca para hacer los dibujos de rayas, aunque con un simple tenedor tb' quedaria bien.

5. Con un poco de cobertura templada, a modo de pegamento, ir pegando las nubes una a una.

6. Por último poner las perlitas y la margarita.

7. Acabar de decorar a vuestro gusto. En mi caso le puse una cinta y lo rematé con una mariposita como detalle, por cierto! reciclada ji ji ji, esque nunca se puede tirar nada.

Es la tercera vez que hago esta tarta y en ninguno de los casos he podido hacer una foto del corte, que por cierto, es precioso. La foto que os muestro a continuación no es mía, la he tomado prestada de alguna web, no recuero cual pq' existen mil fotos de esta tarta, por algo sera... ¿verdad?. Espero no se moleste el autor de la misma...