Empanada De Atún & Calabaza

¡Hoy toca publicar empanada!. Por petición popular de l@s chic@s de facebook!. Madre mía, estoy en todos sitios je je je. La masa, la de siempre, el relleno... que rico!!. Otra idea más para dar salida a esas calabazas que tengamos en la despensa.

Raciones: 4

Tiempo con thermomix: 32 minutos

Tiempo de horneado: 20/25 minutos

Tiempo total: 52 minutos

Ingredientes:

PARA LA MASA

-170gr. de harina de trigo

-50gr. de mantequilla

-1 huevo

-1/2 sobre de levadura química

-25gr. de agua

-1 huevo batido para pincelar

PARA EL RELLENO

-100gr. de cebolla

-100gr. de calabaza cortada a trozos medianos

-30gr. de aceite

-130gr. de tomate triturado

-3 latas de atún

-1 c/c de orégano

-10gr. de queso parmesano

-1 c/c de sal

Preparación con thermomix:

PARA LA MASA

1. Poner la mantequilla en el vaso y programar 1min./37º/vel.2.

2. Añadir la harina, el huevo, la levadura y la sal. Programar 15seg./vel.6..

3. Comprobar, por el bocal, que la masa de desengancha de las paredes. De no ser así añadir un poco más de harina, de lo contrario, agregar un poco más de agua. Todos estos factores dependerán del tipo de harina, la marca, el clima... Hay que tenerlo en cuenta, ok?.

PARA EL RELLENO

1. Poner en el vaso la cebolla, la calabaza y el aceite. Programar 5seg./vel.5. Bajar los restos de las paredes y programar 15min./varoma/vel.cuchara.

2. Añadir el tomate y la sal. Programar 15min./100º/vel. cuchara.

3. Añadir las latas de atún, el queso parmesano y el orégano. Programar 2min./100º/vel.1.

Montar la empanada y pincelar con el huevo batido. Hornear durante 20/25min./altura nº 2/calor por arriba y abajo/180ºC.

Si tenéis un molde de 18cm, creo que es el ideal para esta cantidad de masa. Yo la hice sin molde y quedó  la mar de estupenda je je!. Tengo más recetas de empanadas publicadas, podéis darles un vistazo y así ver como se elabora paso a paso.