Lasaña De La Huerta

Aquí os dejo una de verduritas, para l@s amantes de la cocina sana y natural. Está deliciosa!!! y si no, ya me contaréis...

Personas: 6

Tiempo con thermomix: 41 minutos

Tiempo total: 51 minutos

Ingredientes:

-50gr. de zanahoria

-100gr. de cebolla

-50gr. de puerro (la parte blanca)

-400gr. de calabacín (Semi-pelado y cortado en rodajas gruesas)

-300gr. de gambas cocidas y peladas

-2 ajos

-370gr. de berenjena (Sin pelar y cortada en rodajas gruesas)

-20gr. de aceite virgen de oliva (SIURANA)

-300gr. de tomate triturado

-190gr. de champiñones (cortados en cuartos, más bien pequeños)

-130gr. de tallos de acelgas (las hojas NO)

-Sal (al gusto)

-Orégano (al gusto)

BECHAMEL

-1/2 c/s de aceite

-25gr. de mantequilla

-55gr. de harina

-400gr. de leche 

-1 yema

-10gr. de queso rallado

-Sal

-Nuez moscada

Preparación con thermomix:

1. Poner en el vaso la zanahoria, cebolla, puerro, ajos y aceite. Triturar 10seg/vel.5. Bajar los restos de las paredes y programar 10min./100º/velocidad cuchara.

2. Mientras tanto vamos preparando las demás verduras, que las coceremos al vapor. En el recipiente varoma pondremos las berenjenas cortadas en rodajas gruesas y el tallo de las acelgas. En la bandeja del varoma colocaremos los calabacines cortados en rodajas gruesas.

Más o menos como en las siguientes fotografias:

3.Cuando finalice el tiempo programado, añadir al vaso los champiñones, el tomate, la sal y el orégano. Colocar el recipiente varoma en su posición y programar 20minutos/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

BECHAMEL

1. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto/100º/vel.2.

2. Añadir la harina y programar 2min./100º/vel.1.

3. Añadir la leche, la sal, la yema de huevo, nuez moscada y queso rallado. Mezclar 5seg./vel.7 y programar 8min./100º/vel.4.

MONTAJE

1. Primera capa: BERENJENAS + sal al gusto (recuerda que las verduras están hechas al vapor y sin sal)

2. Segunda capa: SOFRITO DE VERDURAS

3.Tercera capa: TALLOS DE LAS ACELGAS + sal al gusto

4. Cuarta capa: GAMBAS

5. Quinta capa: CALABACINES + sal al gusto

6. Y por último pondremos la bechamel y el queso rallado.

7. Gratinar durante 10 minutitos. Yo lo pongo en altura 3 con calor arriba y abajo, sin grill, hasta que se dora.

Nota: Si queréis que os quede más jugosito... entre capa y capa poner un poco de bechamel o queso rallado. Ya se que es más calórico, pero queda muy rico.