Varitas De Merluza

No se si se trata de las auténticas varitas, pero lo cierto es que salen riquisimas!. Puedes utilizar cualquier pescado blanco, en este caso, y como indica su nombre, lo hice con merluza. Mi peque se las come con "manonesa" como dice ella ja ja ja!! y la mami tb' mmmmm me encantan!. No digo que las congeladas no estén buenas, pero al menos de este modo sabemos lo que nos comemos, verdad?. Animaros pq' no cuesta nada hacerlas e incluso las puedes congelar una vez rebozadas.

Unidades: 8/10

Tiempo con thermomix: 4 minutos

Ingredientes:

PARA LAS VARITAS

-350gr. de merluza sin espinas ni piel

-1 huevo + 1 yema

-20gr. de maizena

-1 c/c de levadura química

-1 c/c de sal

-20gr. de queso rallado tierno (o el que más os guste)

PARA REBOZAR

-1 huevo batido

-Leche

-Maizena + pan rallado

-Aceite de oliva para freír

Preparación con thermomix:

1. Poner el pescado y la sal en el vaso y triturar 10seg./vel.6. RESERVAR.

2. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el huevo+yema, la maizena y la c/c de levadura química. Programar 4min./vel.3,5.

3. Añadir el pescado y el queso. Programar 10/15seg./vel.6. Reservar en la nevera una hora y formar las varitas.

4. Rebozar con el pan rallado, empapar de huevo+leche (mezclado) y por último rebozar con pan+harina (mezclado). Freír en abundante aceite.

Nota: Puedes sustituir el pan rallado por galleta tipo "María", dicen que queda más crujiente, la próxima vez lo probaré!.

Si lo prefieres puedes darle forma redonda o alargada, como más os guste!.