27 de mayo de 2013

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Pan de Plátano o "Plum Cake"

Estoy contenta con mi última adquisición, el libro "100 recetas económicas" de thermomix. No he parado de hacer cositas, me gusta todo!. Un libro con recetas muy sencillas, nada elaboradas, pero muy ricas. Aquí una pequeña muestra de ello, este pan de plátano, que aprovechando unos plátanos muy maduritos que rondaban por casa, la excusa perfecta ju ju ju, lo hice.


Raciones: 12

Ingredientes:

-85gr. de mantequilla a tº ambiente
-200gr. de azúcar moreno
-2 huevos "M"
-3 plátanos maduros (300gr. aprox.)
-240gr. de harina integral
-1 c/c de bicarbonato o levadura química
-1/2 c/c de sal
-40gr. de nueces troceadas
-1 c/c de canela en polvo (opcional)


Preparación con thermomix:

PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC

1. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programar 30seg./vel.3.
2. Añadir la leche y los plátanos. Programar 15seg./vel.4.
3. Añadir la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Programar 10seg./giro a la izquierda/vel.3.
4. Forrar un molde de plum cake con papel vegetal y verter la mezcla. 
5. Hornear durante 45min.-1h./180ºC/calor por abajo/altura nº 2.

Notas:

  • Para un molde de plum cake de 1,5 litros de capacidad.
  • La harina puede ser de trigo, de espelta, o de cualquier otra que sea integral. En mi caso era de trigo.
  • Si veis que se tuesta demasiado y todavía no está cocido, tapar con papel de aluminio o vegetal.
  • Dura hasta una semana, quedando igual de jugoso y rico.





Fuente: "100 recetas económicas" de thermomix.


9 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmmmmmmm, sencillamente delicioso!

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  2. uMMMM, debe estar buenisimo¡¡¡ te lo copio Sandra, besitos

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  3. Qué buena pinta, y qué bien le sienta el azúcar moreno a éstos plum cakes. Si cabe, me gustan más que los bizcochos aunque a la family les gusta menos, pero a mí, este tipo de bizcocho compacto es que me pirra. Un besito y feliz lunes.

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  4. Es veu esplèndid i amb una bona dosis de calories, oi? Les nous lliguen molt bé amb el plàtan.

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  5. Mmmmmmmm que buena pinta tiene este pan, te ha quedado fenomenal y al llevar plátano tiene que tener un sabor riquísimo!!!!!!!!
    Besitos.

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  6. Me encantan los bizcochos que llevan plátano, el tuyo quedó estupendo.bs

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  7. Guuuaauuu!!! Te ha quedado espectacular... Menuda pinta mas buenaaaa!!!

    Muuak Muuak

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  8. Te ha quedado estupendo!
    Me quedo por aqui!
    cosicaswenas.blogspot.com

    Saludos

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