7 de diciembre de 2011

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Pollo a La Cerveza Con Un Toque De Mostaza

Este pollo tiene su historia porque en casa se hace desde... ni me acuerdo. Es uno de los platos preferidos de mis recetas familiares. Ahora las estoy adaptando todas a la Thermomix. Aunque con esto no quiero decir que sin TM no se pueda hacer, al contrario! antes no existía para mi y también cocinaba sin ella. Eso si, tengo que reconocer que, para mi, se a convertido en una herramienta imprescindible en mi cocina, me facilita la faena y me ayuda muchisimo. Y otro dato importante... los hombres ya no tienen excusa je je je!.


Personas: 3
Tiempo con thermomix: 1 hora y 2 minutos
Tiempo total: 1 hora y 2 minutos

Ingredientes:

-600 gr. de pollo (3 muslos con sus contramuslos)
-100 gr. de champiñones (limpios y cortados)
-60 gr. de zanahoria (3)
-200 gr. de cebolla
-2 dientes de ajo
-300 gr. de tomate maduro (3)
-60 gr. de ciruelas sin hueso
-1 rama de canela
-1 cerveza
-20 gr. de mostaza
-25 gr. de aceite virgen de oliva
-1 cucharadita y media de sal
-Media cucharadita de azúcar

Preparación con Thermomix:

1. Poner el aceite en el vaso y programar 5min./varoma/vel.1.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo. Programar 8min./varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Sofreiremos el pollo un poquito.
3. Retiramos la mariposa y reservamos el pollo.
4. Poner la cebolla y los ajos en el vaso y programar 6seg./vel5. Programamos 7min./varoma/vel.1.
5. Añadir al vaso el tomate, el azúcar y la sal y programar 7min./varoma/vel.1.
6. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso la zanahoria cortada en rodajas finas, la canela en rama, los champiñones, la cerveza y el pollo reservado. Programar 25min./100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
7. Añadir la mostaza y programar 10min./100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añadir por el bocal las ciruelas.

NOTA: Si deseamos una salsa finita, entre el punto 5 y 6 programaremos 20seg./vel. progresiva 5-10 . A nosotros nos gusta encontrar la cebollita.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

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